Index des recettes

Index des recettes 

Sucré :

Au matin

Brunch du dimanche

Crêpes
Gaufres

Granola super croustillant au sésame et zestes d'orange
Granola aux noix de cajous et amandes
Green Smoothie (concombre, épinards, pomme, poire, réglisse)
Lait d'avoine
Muesli croustillant aux saveurs estivales
Omelette à la pomme
Pancakes à l'avoine
Porridge éveillé
Porridge aux figues & aux groseilles
Porridge express à l'orange, fruits rouges & cardamome 
Tartines craquantes aux fruits rouges & muesli caramélisé
Tartines avocat/framboise
Smoothie à la rue d'Alep (banane, poire, ananas, fruits rouges)
Smoothie (banane, concombre, épinards, coriandre)

Desserts 

Carrot Cake
Clafoutis à la rhubarbe
Cocottes de crumble à la pomme et aux figues
Crumble aux abricots et romarin (sans sucre ni beurre)

Flan pâtissier

Fondants (coulants) au chocolat
Gâteau au yaourt

Mousse aérienne au chocolat sur fond de fruits des bois (au siphon à chantilly) 

Mousse au chocolat végétalienne à la cardamome
Mousse au chocolat à la fève tonka

Biscuits & co

Cookies Chunk
Crème de caramel vanillé au beurre salé (à tartiner)
Eau infusée
Pain d'épices

_______________________________________________________

Salé : 

Plats 

Asperges grillées aux cajou
 Boulettes de lentilles
Boulettes de dinde aux épices
Buns à Burger & Burger entièrement maison
Burger VG au steak de haricots rouges
Brunch printanier : asperges, omelette et patate douce
Chou fleur rôti au paprika fumé
Courge Butternut rôtie aux épices

Courge Spaghetti à la bolognaise végétale
Croquettes de tofu aux légumes
Curry vert thaï aux légumes et blanc de poulet
Curry vert aux crevettes & au lait de coco
Curry végétarien aux légumes et protéines de soja
Dalh de lentilles corail et lait de coco
Falafels (au four)

Frites de patates douces
Gnocchis à la bolognaise végétarienne
Korma Tofu

Lasagnes à la bolognaise 

Lasagnes à la couge butternut, chèvre, noisettes, comté
Légumes d'automne rôtis à la cannelle, romarin & miel
Makis aux légumes d'hiver & variés

Oeufs cocottes aux épinards et chèvre frais
Omelette végétalienne
Pad Thaï au tofu, poivron jaune & champignon brun
Pad Thaï au bœuf
Pad Thaï et boulettes de dinde
Panais rôti aux graines de sésame
Pâtes aux figues fraîches, sauce crémeuse aux noix de cajous
Pâtes aux légumes rôtis et noix
Patate douce farcie aux épinards & féta
Potimarron farci au risotto de champignons au curry noir

Risotto de chou fleur
Risotto de potimarron au parmesan et bacon 

Risotto de carottes au colombo
Saumon aux épices à papillote, riz au kaffir et compotée d'échalotes
Saumon laqué, asperges rôties et tagliatelles
Sauté de chou fleur aux épices : cumin noir, coriandre, piment, sésame
Seitan
Tagliatelles aux petits légumes, vadouvan & lait de coco
Torsettes mi crémeuses mi croustillantes (sauce au chou romanesco au curry, figue fraîche...)
Tortillas de blé pour fajitas, et sa base sauce tomate
Tofu mariné au four
Trio de riz, tofu et champignons sauce cacahuètes
Wok de petits légumes au poulet

Salades & Trucs à emporter

Banh mi chay (sandwich vietnamien)
Banh mi au saumon
Bouddha Bowl : invitation par la Biocoop
Houmous et assiette de crudités
Salade composée au tofu

Salade de crevettes épicées
Salade fraîcheur : pamplemousse, avocat, mozza
Salade d'asperges, tomates cerises, féta & menthe
Salade aux émincés de dinde et curry
Salade de gnocchis au zaatar
Salade de boulgour carottes & raisins secs, au parfum de noisette & sa vinaigrette à l'orange 
Salade de millet, brocoli, tomates cerises & framboises
Salade d'automne (pomme, betterave, bacon, toasts)
Salade printanière (truite fumée, pois chiches grillés, tomate, féta, graines)
Salade ultra verte (concombre, courgette, avocat, basilic)
Salsa de fruits et légumes au tofu mariné
Rouleaux de printemps (au tofu)
Rouleaux de printemps (aux crevettes)

Soupes, velouté et purée ; les douceurs 

Gaspacho de melon

Purée onctueuse à la courge butternut, panais & carotte

Soupe de patate douce & carotte (aux pois chiches croustillants)
Soupe butternut, patate douce, carotte
Soupe Thaï 

Velouté (pois chiches, lentilles corail, tomates)
Velouté orangé vitaminé

Tartes, Quiches, Pizzas & co

Baguette Apéro aux poivrons et fromage frais 
Chaussons à la carotte, aux épinards et au chèvre
Croc Monsieur
Cake du soleil à la courgette, à la tomate et au poivron
Cakes "triangles" aux épinards et au maïs
Flan anti-gaspillage aux légumes et fanes de carottes
Galettes de lentilles corail
Gaufres de légumes

Quiche automnale (au carottes, curry, lait de coco & graines)

Quiche à la courgette et aux épices cajun

Tarte aux poireaux, chèvre frais & laitue de mer
Tarte au potimarron, tofu & noisettes
Tartines à l'avocat et oeuf brouillé
Tartines ricotta, roquette, saumon fumé
Pâte à Pizza 

Pizza aux légumes grillés
Pizza Hawaïenne
Porridge automnal, potiron & carotte