Velouté béta-carotène au potimarron, carottes, poivron, tomate, pomme de terre

Ce soir je ne m'attarde pas longuement, mais je prends le temps de vous proposer une recette de velouté orangé pour profiter des légumes colorés, et en bonus : illuminer votre visage afin d'affronter la grisaille hivernale.

Il vous faut : 

1 petit potimarron,

4 petites carottes

1 poivron orange

1 tomate

1 pomme de terre

2CS de crème de soja

1CS de garam masala

Épluchez tous les légumes, et coupez-les en dés. Les versez dans les fait-tout et couvrir d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le tout dans le blender, ajoutez les épices & la crème soja, mixez jusqu'à obtenir un vélouté onctueux et savoureux.

Dégustez votre bol en parsemant de graines à roussir ou de graines de courge rôties au curry, préalablement extraites du potimarron.